Cách làm bánh trung thu rau câu nhân flan độc đáo cho cả gia đình

Trung thu 2013 đã gần kề, những chiếc bánh trung thu bây giờ đang có nhiều thông tin gây nhiễu quá, nào là hàng trung quốc, hàng mốc, thiu….sợ chẳng dám mua ngoài hàng. Thay vì phải mua những chiếc bánh trung thu ở ngoài hàng bạn có thể tự làm bánh không khó. 

 
Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ các bạn thêm một cách làm bánh trung thu rau câu nhân bánh flan, một món (thạch) rau câu mang dáng hình của bánh trung thu nhưng ngòn giòn mát lạnh . Hãy trổ tài để tăng thêm hương vị cho mùa trung thu vui vẻ, ấm cúng bên gia đình và bạn bè nhé.

Nguyên liệu gồm có:

- 1 gói thạch rau câu pha sẵn

- 3 hộp caramel

- 100ml nước cốt dừa

Bước 1: Caramel cắt thành những miếng nhỏ cho vừa khuôn.

Bước 2: Pha loãng nước cốt dừa với nước, bạn cứ pha theo tỷ lệ đã được hướng dẫn ở gói rau câu. Đặt lên bếp đun sôi thì cho thạch rau câu vào đun thêm chút nữa thì tắt bếp.

Bước 3: Đổ thạch vào 1/3 khuôn.

Bước 4: Chờ cho thạch se mặt thì cho caramel vào.

Bước 5: Nếu rau câu ở nồi đã bị đông lại thì bật bếp đun nóng lên để rau câu tan ra, sau đó tiếp tục đổ kín khuôn thạch. Chờ rau câu nguội hẳn thì cho ra đĩa để lạnh khoảng 2 giờ.

Thạch rau câu ăn rất mát lại có vị béo ngậy của caramel nên bạn có thể ăn mãi mà không chán. Ngoài ra bạn có thể làm 1 mâm bánh thạch màu sắc cho bé nếu dùng siro thay vì nước cốt dừa. Món thạch rất dễ làm mà lại đẹp mắt, lạ miệng thế này chắc chắn là một món mới trong mùa Trung thu năm nay của gia đình bạn.
Lưu ý:
Khuôn bánh flan phải nhỏ hơn khuôn rau câu (vì dùng flan làm nhân). Khuôn làm rau câu cũng không nên quá lớn, để khi ăn có thể dọn mỗi phần đều có nhân flan chính giữa.

Thay vì ra tiệm, bạn vẫn có thể tự thực hành mang không khí Trung thu từ những chiếc bánh rau câu nhân flan lại mang đến cảm giác lạ miệng, ngọt mát phù hợp cho mọi thành viên gia đình. Hoặc bạn hãy thử làm món bánh này để làm quà cho người thân trong dịp trung thu nhé ! Chúc bạn thành công.

Đọc thêm

Hướng dẫn làm bánh trung thu rau câu

Bánh trung thu thường ngọt, nhiều đậu và dễ ngán. Vậy bạn thử làm bánh trung thu rau câu xem, ăn rất mát và thú vị. Hôm nay chuyên mục Day lam banh hướng dẫn bạn chi tiết cách làm món bánh rau câu kết hợp cùng hương vị sầu riêng.

Nguyên liệu phần nhân:

350ml nước
100ml sữa
80g đường
3 thìa bột thạch agar
250g sầu riêng tươi, xay nhuyễn.
Bột thạch agar ngâm trong nước 15 phút cho nở.
Đun sôi nước, đường và bột thạch agar, nguấy đều cho bột tan hết.
Cho sữa tươi vào đun cùng, sôi lăn tăn thì tắt bếp. Nếu bạn muốn tạo màu vàng cho nhân thì có thể cho thêm 1 giọt phẩm màu vàng.
Nhấc xuống cho sầu riêng xay nhuyễn vào, nguấy đều. Rót hỗn hợp ra khay, lưu ý độ dày chỉ khoảng 1cm vì phần này làm nhân nên phải mỏng vừa để cho được vào khuôn.
Sau khi nhân nguội, đông như thạch thì dùng dao cắt thành nhiều miếng hình vuông, nhỏ hơn kích thước khuôn.

Trong lúc chờ nhân sầu riêng nguội bạn đổ lớp vỏ thạch đầu tiên

 

Nguyên liệu Phần vỏ: 
1100 ml nước
180g đường
18g bột thạch agar
300ml sữa tươi
Khuôn thạch hình bánh trung thu

Ngâm bột thạch vào nước cho ngấm. Đun bột thạch với nước, đường, nguấy đều cho  tan hết. Thêm sữa đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp.

Đổ một nửa dung dịch này vào khuôn, chỉ đổ đến nửa khuôn. Chỗ dung dịch thạch còn lại bạn có thể tiếp tục đun nhỏ lửa trên bếp thêm 5 phút nữa trong lúc chờ cho phần trong khuôn se mặt.

Khi thạch đổ vào khuôn đã nguội và se mặt thì bạn cho mỗi ô một miếng nhân sầu riêng, tiếp tục đổ chỗ dung dịch thạch sữa còn nóng vào khuôn, đổ đầy.

Chờ cho thạch nguội rồi cho vào tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng !

Đọc thêm