Mỳ xào chay - món ngon ngày đầu tháng

Nguyên liệu: 150 g mì gạo khô (phở khô hoặc hủ tiếu khô)3 cây cải (hoặc một loại rau khác mà bạn thích)3 bìa đậu phụ cỡ lớn1 thìa súp dầu vừng1 thìa cà phê vừng rang (hoặc lạc rang giã nhỏ)3-4 thìa súp xì dầuHành, tương ớt, chanh (tùy thích)Một chút dầu ăn.Bước 1: Rau rửa sạch, thái miếng vừa ăn, để ráo. Mỳ luộc chín, xối nước lạnh cho khỏi dính và để ráo. Bước 2: Đậu phụ cắt miếng thật mỏng, rán vàng hai mặt rồi vớt ra. Bước...

Đọc thêm

Mướp hương xào tỏi thơm lừng mùi nếp mới

* Nguyên liệu:- Mướp hương: 1 trái- Tỏi khô: 10gr- Mắm, muối, bột nêm, dầu ăn, ngò rí * Cách làm:- Mướp gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.- Tỏi đập giập phi thơm với dầu, cho mướp vào, nêm gia vị vừa ăn.- Xào lửa lớn, đảo nhanh tay.Theo: saigonamthuc.thanhnien.com...

Đọc thêm

Sắc vị cuốn chay

* Nguyên liệu:- 1 cây mì căn; bún tươi (60gr); thính (10gr); bắp cải tím (1 lá lớn, cắt đôi theo chiều dọc); thơm (40gr, cắt làm 8 thanh); xà lách Mỹ (5 miếng); xà lách Lolo (3 lá giữa); lá cải diếp (cắt ngang, bỏ cọng).- Đậu phộng rang; mỡ hành; giá sống; ngò rí; húng lủi; húng cây; đồ chua, tương cà đậu phộng; mắm me (có mè và gừng băm nhuyễn).* Cách làm:- Chuẩn bị một chiếc đĩa trắng lớn. Mỳ căn lấy từ tủ đông bỏ vào lò viba quay nóng 1 phút rồi...

Đọc thêm

Nhanh tay ngày tết: Bắp cải cuộn ngâm chua ngọt

Tết đến, hẳn ai cũng muốn được tận hưởng một chút thư thả chứ không quá tất bật trong bếp như ngày thường. Nhưng dù sao cũng phải có những bữa ăn tươm tất cho gia đình, nhất là khi có khách đột xuất.Món bắp cải cuộn ngâm chua ngọt có thể chuẩn bị từ trước tết, lại vẫn đầy ắp rau xanh và đầy đủ dinh dưỡng. Với những khúc biến tấu mới lạ nhưng vẫn in đậm dấu ấn của ẩm thực đầu xuân, món này có công dụng chống ngán hữu hiệu. Nguyên liệu:-...

Đọc thêm

Cách làm món nem chay ngon

Bạn có thể cảm nhận ngay được sự thanh mát, chay tịnh của món nem phù trúc cuộn rau củ này.Nguyên liệu:- 1 gói phù trúc gồm nhiều miếng to (hay còn gọi là váng đậu).- 1 quả trứng- 30g giò chay- 30g giá đỗ- Nửa củ cà rốt- Vài cái nấm, 1 củ tỏi, 1 nhánh hành hoa (nếu thích), 1 thìa bột năng- Nước xốt cà chua, nước tương: mỗi thứ 2 thìa canh (60ml tất cả) và một chút dầu mè, tương ớt (nếu thích)Cách làm:Rửa sạch các nguyên liệu tươi làm nem chay của...

Đọc thêm

Bồi bổ cơ thể với rau củ kho chay dễ làm

Xu hướng ẩm thực dưỡng sinh đang phổ biến trên thế giới và VN không phải ngoại lệ, đó là việc chọn rau củ làm nguyên liệu chính trong các bữa ăn, giúp thanh lọc và giải độc cơ thể hiệu quả, nhằm lấy lại cân bằng cho sức khỏe do tác động từ các loại thực phẩm và môi trường nhiều hóa chất.Tại nhà, bạn cũng có thể chế biến ẩm thực dưỡng sinh với món ngon rau củ kho chay hấp dẫn và dễ làm này.Nguyên liệu:- Khổ qua đèo: 200gr- Nấm rơm:...

Đọc thêm

Dưa leo trộn tỏi ngon miệng mà dễ làm

Dưa leo (còn gọi là dưa chuột) là loại quả nhiều nước với nhiều dưỡng chất như vitamin A, B1, B6, C và D tốt cho sức khỏe. Mùa hè oi bức là dịp thích hợp nhất để chị em chúng ta vào bếp làm các món ăn từ quả dưa leo. Cuối tuần, xin giới thiệu bạn đọc món dưa leo trộn tỏi, lạ và ngon theo phong cách ẩm thực Trung Hoa.Nguyên liệu:- Dưa leo: 0.5kg- Tỏi lát: 50g- Ớt sừng: 3 trái- Ớt hiểm xanh: 10 trái- Đường: 100g- Dấm trắng: 100g- Nước mắm:...

Đọc thêm

Lạ miệng với món chay kiểu Ý

Bí quyết của các đầu bếp khi trộn xốt chay cho salad mà vẫn có vị béo bùi như phô mai là dùng sữa chua thay thế đối với các món salad rau củ kiểu Nga, rau trộn kiểu Pháp… Và lần này, đầu bếp Nguyễn Minh Tuyển cũng sẽ áp dụng bí quyết tương tự với món cocktail tôm chay kiểu Ý.Nguyên liệu:- Tôm chay: 20gr- Bắp cải tím: 20gr- Cà rốt: 20gr- Ớt xanh: 20gr- Sữa chua: 1 hũ.- Cà chua: 20gr, rau xà lách: 20gr, hành tây: 1 củ, 2 quả chanh dây...

Đọc thêm

mực xào ngô non

Nguyên liệu:Mực ống - 350grNgô non - 300grCà rốt - 1/2 củHành lá - 2 nhánhỚt sừng - 1 quảỚt hiểm - 2 quảGừng băm - 1 thìaSa tế - 1 thìaTương ớt - 1 thìaHành tỏi băm nhỏ - 1 thìaDầu ăn - Vừa đủGia vị: Muối, nước mắm, tiêu - Vừa đủHướng dẫn:1. Sơ chế nguyên liệuMực bỏ ruột, bóc bỏ màng, rửa cho sạch rồi dùng dao sắc khía nhẹ trên mặt mực để tạo thành hình quả trám. Sau đó cắt mực thành các miếng vừa ăn dài khoảng 2 đốt ngón tay....

Đọc thêm