Canh hạt dẻ củ sen nấu sườn

Vị ngon ngọt và hấp dẫn của món canh khiến cả nhà đều thích thú. 1. Nguyên liệu: - Sườn lợn: 400 gr - Hạt dẻ to: 200 gr - Củ sen: 1 củ (150 gr) - Cà rốt: 1/2 củ - Hành hoa, hành khô, rau mùi, hạt tiêu, hạt nêm, gia vị, mắm. 2. Cách làm: Sườn mua về rửa sạch, chặt thành những miếng vừa ăn. Đun sôi một nổi nước, cho sườn vào chần qua. Sau gạn bỏ nước, rửa lại sườn với nước vài lần cho sạch. Ướp sườn với một chút hạt nêm, hạt tiêu, gia vị. Củ...

Đọc thêm

Hướng dẫn làm món cá linh kho tiêu

Món cá linh kho tiêu vương vấn mãi bởi thịt tươi cùng mùi vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. 1. Nguyên liệu: - 300 g cá linh - Nước màu - Đường, muối, hành tím, tiêu, ớt - Vài nhánh hành lá - Nước mắm ngon 2. Cách làm: Cá linh tươi mang về moi ruột, làm sạch, để vào rổ thưa cho ráo nước. Ướp cá với tỏi, hành tím, ớt, đường, tiêu, chút muối khoảng 10-15 phút. Sau đó cho cá vào nồi đất, thêm ít nước lã, nước mắm, màu. Trước khi kho, cho...

Đọc thêm

Làm món cơm chiên thập cẩm chay

Không những cung cấp đầy đủ đạm, năng lượng và vitamin, cơm chiên chay phong vị Nhật còn là cách làm mới cho thực đơn hàng ngày. 1. Nguyên liệu: - 200gr cơm trắng - 35gr bắp Mỹ - 25gr đậu Hà Lan - 20gr cà rốt - 15gr kanpyo (bí khô) - 15gr nấm đông cô khô - 10ml dầu ăn - 10ml nước tương - 1/4 muỗng muối - 1 ít lá rong biển khô cắt sợi. 2. Cách làm: Cắt hạt lựu kanpyo, nấm đông cô, cà rốt. Trụng cà rốt sơ cho mềm Bắt chảo lên bếp, chờ nóng...

Đọc thêm

Hướng dẫn làm món chả tôm dừa

Món chả tôm dừa vừa ngon vừa lạ, ăn cực kỳ trôi cơm. 1. Nguyên liệu: - Giò sống: 100 g - Tôm xay: 150 g - Tôm: 10 con - Lá dứa: 10 lá (rửa sạch) - Dừa nạo: 0.5 g - Gia vị: dầu ăn, bột nêm, tương ớt. 2. Cách làm: Tôm bóc vỏ, bỏ đầu đuôi. Trộn giò sống với tôm xay cùng dừa nạo. Nêm 1 thìa bột nêm rồi trộn đều. Bọc hỗn hợp giò sống cùng tôm xay vào mình tôm. Lần lượt làm như vậy đến hết phần nguyên liệu. Dùng lá dứa cuốn tròn lại. Dùng tăm...

Đọc thêm

Cách làm kim chi dưa chuột

Cách làm kim chi dưa chuột. Kim chi dưa chuột bây giờ không còn là món ăn độc quyền của Hàn Quốc mà Kim chi được mọi người khắp nơi ưa chuộng. Kim chi cũng không nhất thiết làm bằng nguyên liệu củ cải. Bạn hãy thử làm Kim chi dưa chuột mát nhé! Kim chi dưa chuột Nguyên liệu: - 2 quả dưa chuột.- 3 thìa nhỏ muối.- 1 củ cà rốt.- Hành lá. - Ớt bột Hàn Quốc ( có thể tìm mua ở các siêu thị ). - Gừng tươi...

Đọc thêm

Thịt ba rọi nướng kiểu Thái

Mùi thơm quyến rũ, màu váng óng cháy sém cạnh… của món thịt nướng quyện với hương thơm của gạo mới trong ngày mưa se lạnh… thật ấn tượng. Nguyên liệu: 200g thịt ba rọi, một muỗng cà phê sa tế, hạt nêm, nước mắm, đường, tỏi, hành tím, hành lá, ngò rí. Cách làm:  - Thịt rửa sạch bằng nước lạnh, rửa qua với chút rượu trắng cho thơm, để ráo, xắt lát mỏng vừa ăn. - Hành tím, hành lá, tỏi, ngò rí bỏ vào máy xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn, vắt...

Đọc thêm

Tương đậu: Món ăn quốc hồn quốc túy

Với nhiều quốc gia, tương được xem là món ăn quốc hồn quốc túy. Tuy vậy, mỗi vùng, thậm chí mỗi nhà, tương đều mang hương vị riêng biệt… khiến người ta luyến nhớ. Đó có thể là tương làng Bần ngon nhất đất Việt, tương đậu nành – Hàn Quốc, tương Miso – Nhật Bản đang dần chinh phục ẩm thực thế giới. Súp tương đậu lên men (Hàn Quốc): Ấm nồng ngày giá lạnh Thong thả tận hưởng thố súp tương đậu lên men – Doenjang Jjigae nóng hôi hổi là hình...

Đọc thêm

Cá bông lau

Ai đã từng theo ghe bủa lưới bắt cá bông lau ở Vàm Nao (H.Phú Tân, An Giang) sẽ được chìm đắm trong một đêm huyền hoặc đến nao lòng. Dài theo mặt sông Vàm Nao rộng hơn cây số dày đặc ghe, kèn ghe với những ánh đèn chấp chới trên sóng nước dài đến hàng bảy tám cây số. Chúng tạo thành một mê cung của ánh sáng ảo diệu, là một hội hoa đăng không sao tưởng tượng. Càng thú vị hơn, khi kéo lưới lên dính mấy chú cá bông lau nặng cả chục ký lấp...

Đọc thêm

Thịt ba chỉ nướng áp chảo

Mùi thơm quyến rũ của thịt ba chỉ sém cạnh sẽ tạo nên một món ăn khiến các bạn không thể nào cầm lòng nổi trước sự lôi cuốn của món ăn này đâu, hãy thử xem sao nhé. Nguyên liệu: 250g thịt ba chỉ; 1 muỗng canh rượu trắng loại ngon, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh sốt hải sản, chút mật ong. Cách làm: - Thịt ba chỉ trước khi chế biến, nên cho vào tủ lạnh ngăn trên cùng 1 tiếng hoặc ngăn đá 20 phút, sau đó thái thành các miếng dài chừng 10cm. -...

Đọc thêm

Món bồ câu hầm cốm, hạt sen ngày giao mùa

Thịt chim bồ câu nhiều dinh dưỡng, dễ ăn, thích hợp cho phụ nữ sau sinh, người già, trẻ em chậm phát triển hoặc người ốm. Với đặc tính ngon ngọt, bồ câu có thể chế biến thành nhiều món nhưng thích hợp nhất vẫn là các món hầm. Dưới đây là cách hướng dẫn làm món chim bồ câu hầm cốm và hạt sen. * Nguyên liệu: - Chim bồ câu: 3 con. - Hạt sen: 150g. - Nấm hương: 50g. - Mộc nhĩ: 30g. - Thịt nạc vai băm: 150g. - Giò sống: 100g. - Cốm già: 70g. -...

Đọc thêm

Dưa chuột xào thịt ba chỉ đẹp da ngon miệng

Món ăn này có thể xem như mỹ phẩm làm đẹp tự nhiên, có tác dụng bổ sung nước, giữ ẩm cho da trước cơn gió lạnh và chống nhăn hiệu quả. Nguyên liệu: Vài quả dưa chuột (lựa quả càng nhỏ càng tốt) 200g thịt ba chỉ, Vài quả ớt đỏ, Tỏi, gia vị… Cách làm: Dưa chuột xào thịt ba chỉ – cho làn da thêm mượt Ảnh minh họa Dưa chuột sau khi rửa nên ngâm nước muối pha loãng cho sạch, để nguyên vỏ. Thái vát dưa chuột, mỗi lát dày chừng 0.5cm. Thịt...

Đọc thêm

Những món gỏi ngon tuyệt cho món khai vị

Gỏi mang đến cảm giác mới lạ và là món khai vị hoàn hảo nhất trong bữa tiệc. Với những hương vị riêng biệt và khác lạ nhờ được kết hợp đầy đủ giữa các vị mặn – ngọt – chua – cay, gỏi mang đến cho thực khách cảm giác mới lạ và là món khai vị hoàn hảo nhất trong mỗi bữa tiệc. Gỏi sò điệp Nguyên liệu: Cồi sò điệp: 300g Giá: 200g Rau quế: 70g 5 tép tỏi, 1 trái ớt sừng Nước mắm chua ngọt: 2 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp nước cốt chanh,...

Đọc thêm

Ếch xào gừng

Ếch đồng làm món nào cũng ngon: nấu chao, xào sả ớt, um rau ngổ nước dừa…Riêng món ếch xào gừng là tôi mê nhất. Khi tôi từ quê lên thành phố trọ học, cứ cuối tuần trong mùa mưa, mẹ lại lên thăm kèm theo một giỏ ếch đồng và gừng tươi. Tôi và nhỏ bạn cùng phòng lăng xăng làm món ếch xào gừng. Ếch được làm sạch (có thể bỏ da hoặc lấy da), cắt ra từng miếng nhỏ. Gừng tươi không quá non hoặc quá già. Nếu xào ếch với gừng non thì món ăn không đậm đà, gừng...

Đọc thêm

Cuối tuần đổi vị với bún cá rô đồng

Điểm nhấn của món bún này là sự phong phú của các loại gia vị, của các phần thịt cá hay vị thanh mát của các loại rau.Cá rô đồng, chọn những con có trứng: 1kgCần nước: 1 bóBạc hà: 0,5kgCà chua: 0,5kgBún: 1kgRau muống bào, bắp chuối bào, rau thơm, hành tím, hành lá, thì là, mắm, muối, bột ngọt, tiêu, ớt, bột nghệ (dùng củ nghệ tươi giã nát lọc lấy nước, cá sẽ thơm ngon hơn). Thực hiện:- Cần nước rửa sạch, để ráo, thái khúc dài bằng lóng tay.-...

Đọc thêm

Sấu chín dầm “níu” mùa thu Hà Nội

Món sấu dầm gây ứa nước miếng được coi là nét “duyên thầm” của mùa thu HN.Thu sắp qua, đông đã tới cận kề. Những gánh hàng sấu chín dầm lác đác trên phố dường như đang cố gắng “níu” thu ở lại với Hà Nội.Mùa thu Hà Nội nổi tiếng với rất nhiều món ngon, nào hồng đỏ, chuối vàng, cốm xanh, hương chè sen thơm ngát… Với riêng tôi, cảm nhận chất thu mộc mạc, đậm đà nhất lại qua những quả sấu chín dầm, món ăn vặt mà mỗi lần nhớ đến dễ khiến người ta…...

Đọc thêm

Các món ngon từ ngải cứu

Giữa các thực phẩm ngon, chẳng phải ngẫu nhiên mà nhiều người thích ăn ngải cứu.Không khó để tìm mua ngải cứu trong chợ hay siêu thị, bởi đây vừa là rau nấu các món ngon bổ dưỡng vừa là thuốc chữa bệnh. Ngải cứu được trồng quanh năm nhưng thời điểm tốt nhất là tháng 6, sau đó phơi khô, dùng để ăn hoặc chữa bệnh khi cần.Công dụng của ngải cứuNgải cứu còn được gọi là ngải diệp, thân có thể cao đến bốn, năm thước, lá phát triển tứ phía. Ngải...

Đọc thêm