Cách làm kim chi cải thảo hầm đậu phụ

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc có vị chua cay, thơm giòn rất thú vị. Kim chi cải thảo hầm đậu phụ hương vị nhẹ nhàng, ngọt dìu dịu cũng rất hợp. Kim chi cải thảo hầm dưa chuột Kim chi cải thảo hầm dưa chuột Nguyên liệu cho Kim chi cải thảo hầm đậu phụ: Kim chi cải thảo 1 bát Đậu phụ Nấm trắng 15 cái Húng quế Hạt nêm, đường, ớt bột Hàn Quốc Cách làm Kim chi cải thảo hầm đậu phụ: Kim chi cải thảo cắt ngang thành nhiều khúc...

Đọc thêm

Cá linh chiên khoai lang miệt đồng

Cá linh chiên khoai lang cuốn lá cóc non chấm với mắm tỏi ớt ăn hoài không chán!Tháng 9, 10 âm lịch miền Tây đã vào sâu mùa nước nổi. Lũ về tràn khắp ruộng đồng. Cảnh đêm vùng đồng bằng mùa này thường sinh động hơn hẳn với những chiếc xuồng ba lá lấp lánh ánh đèn, ngư dân giăng lưới, thả câu…Đặc biệt cá linh lúc này đã “già lứa”, con nào con nấy lưng xanh lơ, vảy nhuyễn màu bạc óng, vây và đuôi vàng rực. Cá lớn cỡ ngón cái, mập béo, ngọt… như phù...

Đọc thêm

Dưa góp thập cẩm

Nguyên liệu:Ngồng tỏi: 100gSu hào: 100gCà rốt: 100g100g củ cải, 5 trái ớt hiểm, 1 lít nước lọc, 500ml giấm gạo, 500g đường, 100g muối, 20ml nước cốt chanhCách làm:Ngồng tỏi tước vỏ, rửa sạch, thái con chì. Ngâm tất cả vào nước muối loãng.Quậy đều nước lọc với giấm gạo, đường, muỗi, nước cốt chanh. Cho ngồng tỏi, cà rốt, su hào, củ cải, ớt hiểm vào hỗn hợp nước giấm, ngâm trong khoảng 3 giờ là có thể dùng được.Khi ăn cho dưa góp vào đĩa, ăn kèm với...

Đọc thêm

Đậu phụ chua ngọt

Món “pho mát của châu Á” này là thực phẩm giàu protein và rất bổ dưỡng. Hàm lượng protein chất lượng cao ở đậu phụ có thể thay thế cho thịt trong nhiều món chay. Vì vậy, đây thực sự là món ăn có giá trị dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho trẻ trong giai đoạn đang phát triển. Hãy thử chế biến đậu phụ cùng Food-4tots nhé!Nguyên liệu: 200g đậu phụ; 50g thịt lợn băm; 30g hành đỏ; 2 muỗng xúp ngô ngọt; 1/2 thìa cà phê xì dầu và bột...

Đọc thêm

Cà tím sốt tôm thịt

Món này làm rất nhanh và dễ, miếng cà tím sau khi nấu chín mềm nhưng không nát, thấm gia vị, ăn rất ngon.Nguyên liệu: Cà tím 1 quả (chọn loại cà tím dài); 100g thịt nạc bằm; 200g tôm nõn đã bóc vỏ; Vài cọng hành lá; Nửa củ hành tây; 3 tép tỏi; Gia vị: hạt nêm, dầu hào, xì dầu; Chút bột ngô. Cà tím xắt thành miếng dài chừng 2 đốt ngón tay, ngâm với nước muối loãng, vừa để cà thấm mặn vừa để cà không bị thâm.Cách làm:Hành tây, tỏi bằm nhỏ,...

Đọc thêm

Cua rang muối kiểu Hồng Kông

Nguyên liệu: Cua gạch hoặc cua thịt; hành tây; đầu hành; hành tím; tỏi, ớt xay; đường; bột nêm; nước tương; dầu hào; ½ chén nước dùng; dầu ăn; chanh.Thực hiện:- Cua rửa sạch, chặt làm bốn. Hành tỏi băm nhuyễn, hành tây lột vỏ, chẻ nhỏ. Bắc chảo dầu nóng, chiên cua sơ cho vừa chín, vớt ra, để ráo dầu.- Phi hành tỏi, ớt xay cho thơm, cho cua vào chảo, nêm gia vị gồm bột nêm, nước tương, dầu hào, ớt bằm và một chút đường, đảo đều tay.- Cho tiếp...

Đọc thêm

Cơm chiên kim chi: Ngon khó cưỡng

Nguyên liệu: 1 tô cơm trắng, 2 cây xúc xích,  1/4 củ hành tây, 1 cây hành lá, 50gr kim chi, 2 quả trứng gà, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh dầu vừng (mè), 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm ngon.Thực hiện:- Thái hạt lựu tất cả nguyên liệu hành tây, hành lá và kim chi.- Cơm trắng xới tơi ra để nguội.- Cho dầu ăn vào chảo, đập 1 quả trứng vào chiên mỏng, xắt hạt lựu.- Tiếp tục phi thơm hành tây và đổ cơm trắng vào đảo đều.- Nêm nước mắm,...

Đọc thêm

Canh kim chi thịt bò

Nguyên liệu:Bắp bò: 300g; Kim chi nguyên cây: 300g; Nấm đông cô khô, ngâm nở; Boa rô: 2 cọng; Ớt sừng; Tỏi: 5 tép; Hạt nêm.Cách làm:- Bắp bò cắt khối vuông 3cm, ướp với 1M hạt nêm, 1/2M tiêu và 1M đường. Tỏi đập dập.- Kim chi cắt khúc 5cm, giữ lại nước kim chi.- Nấm đông cô ngâm nở, cắt bỏ chân, trộn với 1/2M hạt nêm.- Hành boa rô cắt xéo, ớt sừng đập dập, cắt đôi.- Cho 1 lít nước vào nồi áp suất, cho bắp bò, tỏi, nước kim chi và nấm đông cô vào...

Đọc thêm

Satay - Thịt nướng kiểu Thái

Nguyên liệu:- 50ml nước cốt dừa, 30ml nước, 100g đường, 10g bột cà ri, 2 thìa súp nước mắm, - 500g thịt nạc vai, 40 que xiên.- Nguyên liệu làm nước sốt: 100g lạc rang, 300ml nước cốt dừa, 100g đường nâu (hoặc đường mật), 2 thìa súp  nước mắm, 25ml dấm, 50gr tương ớt của Thái.Cách chế biến:- Hòa tan tất cả các gia vị trên với nước, nước cốt dừa và đun sôi.- Thái thịt thành những miếng mỏng dài , trộn đều với phần nước tẩm ướp ở trên và ướp...

Đọc thêm

Son Tam - Gỏi đu đủ

Nguyên liệu:- 150g đu đủ xanh bào, 5 trái cà chua bi, bổ dọc trái làm đôi, 7 trái ớt nhỏ, 2 thìa lạc rang.- 2 thìa tôm khô, 2 nhánh tỏi bóc vỏ, 1 thìa nước chanh tươi, 2 thìa mắm, 2 thìa đường cát mịn, 30g đậu que, cắt khúc, luộc chín.Cách chế biến:- Giã dập ớt, tỏi. Cho đu đủ, đậu que, cà chua, tôm và lạc vào và trộn đều tay các nguyên liệu này để tất cả lẫn vào nhau. - Tiếp tục cho nước chanh, nước mắm và đường vào trộn đều cho thấm gia vị. -...

Đọc thêm

Pad Thái - Hủ tiếu xào

Nguyên liệu:- 500g bánh hủ tiếu khô ngâm nước cho mềm; 2 thìa cà phê nước cốt me; 300g thịt ức gà không xương, bỏ da.- 4 miếng đậu hủ chiên; 100g tôm, 2 cái trứng gà, 1 bịch đậu phộng rang, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, ½ thìa dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi tươi băm nhỏ.- Giá sống, hành lá cắt khúc, ½ thìa ớt bột, ớt tươi 3 quả, 1 quả chanh.Cách chế biến:- Làm nước sốt: đun sôi hỗn hợp nước cốt me, nước...

Đọc thêm

Tom Yam - Canh tôm chua cay Thái

Nguyên liệu:- 200g tôm sú, 700ml nước dùng xương heo, 100g nấm bào ngư tươi, 50g nấm rơm. - 2 quả cà chua, 50g sả, 50g riềng, 50g hành tím, 5 quả ớt hiểm, 5g ngò gai, 1 quả chanh, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa súp ớt sa tế, 2 thìa súp sữa đặc, 2 thìa súp dầu hào.Cách chế biến:- Tôm sú lột vỏ, trừ đuôi, lấy chỉ ở lưng. Lấy đầu tôm nấu với 500ml nước cho ra nước ngọt, lược lại,...

Đọc thêm

Trổ tài làm cơm trộn bibimbap cực ngon

Không cần mất nhiều thời gian, bạn vẫn có cơm trộn kiểu Hàn biến tấu đơn giản nhưng đủ vị.Nguyên liệu:- 1 thìa canh hạt mè - ¾ thìa muối- ½ thìa ớt bột- ½ kg thịt bò thái lát dài, mỏng- ¼ cốc xì dầu- 2 thìa canh dầu mè- 2 nhánh hành lá băm nhỏ- 2 thìa canh đường- 1 thìa canh rượu sake- 1 tép tỏi băm- 300 g măng tây- 2 thìa dầu thực vật- 3 quả trứng- 3 bơ gạo- 1 mớ rau (tùy thích)Cách làm:Bước 1. Trộn đều xì dầu, rượu sake, đường, hành lá...

Đọc thêm

Thử làm Omu-raisu - món ăn của người Nhật

Món này Omurice hay "omu-rice" (Omu-raisu オムライス) - chắc bạn nào thường đọc manga sẽ không lạ gì với món ăn rất phổ biến của Nhật Bản này.Tại sao lại không thử làm nhỉ?Nguyên liệu cho 1 đĩa Omu-raisu :- 1 củ hành khô- 1 vài cây nấm rơm (có thể thay bằng nấm hương nhá .- 30 gr thịt gà (phần thịt ức là ngon nhất đó)- 20 gr bơ- 1 bát cơm- 3 quả trứng gà- Muối, tiêu và tomato ketchup (sốt cà chua)- Dầu ănCùng làm nhé:Bước 1:- Phi hành thật thơm với...

Đọc thêm

Làm Kimbap

Thứ nhất Kimchi, thứ nhì Kimbap - ôi ôi đây chỉ là mình mới buột miệng nói ra câu này thôi. Nếu như kimchi là món dưa cải muối nổi tiếng nhất và được biết đến nhất trong ẩm thực Triều Tiên, đến nỗi xứ Cao Ly này còn được gọi là xứ Kimchi, thì có lẽ kimbap là món ăn phổ biến thứ hai tại Hàn Quốc, cũng là một món ăn mà người Triều Tiên thường giới thiệu với bạn bè quốc tế khi họ đến thăm, sống và làm việc xa quê hương.Kimbap - "kim" là tên gọi của...

Đọc thêm

Chua chua canh dọc mùng giò heo

* Nguyên liệu:- Mỡ heo xay:  50g- Giò heo:  300g (chặt miếng vừa ăn)- Sấu tươi:  100g (gọt vỏ, luộc chín, vớt ra bỏ hạt)- Bạc hà:  200g- Bột nghệ phi với dầu ăn: 1 muỗng canh- Ngò gai, ngò rí, hành lá xắt nhuyễn: 1 muỗng canh- Nước dùng: 4 chén- Gia vị: muối (1 muỗng cà phê); bột ngọt (2 muỗng cà phê); nước mắm (1 muỗng cà phê).* Cách làm:Cho giò heo vào nước dùng nấu sôi, vặn lửa nhỏ liu riu cho tới khi giò heo mềm. Cho tiếp...

Đọc thêm

Cà ri xanh tỏa hương nước cốt dừa

Nguyên liệu:- Thịt gà:  100g- Nước cốt dừa: 60g- Cà tím:  20g- Bột cà ri xanh: 10g- Ớt sừng đỏ:  5g- Lá basil:  5g- Đường cát trắng: 1 muỗng- Nước mắm: 1 muỗngCách Làm:- Cho bột cà ri vào chảo, sau đó cho tiếp nước cốt dừa và gà vào. Vừa nấu vừa khuấy đều trong vòng 4 phút.- Nêm gia vị đường và nước mắm, cho cà tím vào và nấu từ 2-3 phút.- Cho...

Đọc thêm

Cuối tuần, làm canh bánh đa cua cho cả nhà ăn sáng nào

* Nguyên liệu:- Cua đồng: 300g- Giò sống: 100g- Bánh đa cua đỏ (mua tại quầy thực phẩm Hà Nội): 50g- Một ít rau muống, cần nước, mộc nhĩ.- Muối, tiêu, hạt nêm, tỏi, mắm tôm …* Cách làm:- Cua đồng rửa sạch với nước muối, tách mai và gạch ra để riêng. Phần thân cua xay nhuyễn rồi lọc qua 3 lần nước, bỏ cái.- Trộn giò sống và mộc nhĩ cùng muối tiêu rồi nhét vào mai cua.- Bánh đa ngâm nở mềm, vớt để ráo rồi xếp vào tô. Rau muống và cần nhặt rửa sạch,...

Đọc thêm

Giải nhiệt với canh cải cá rô

* Nguyên liệu:- Cá rô: 300g (khoảng 3 con)- Cải xanh: 100g- Gừng tươi: 1 củ nhỏ* Cách làm:- Cá rô làm sạch, gừng thái sợi. Cải xanh rửa sạch, cắt nhỏ.- Đun sôi nước, cho cá rô vào luộc. Cùng lúc cho gừng thái sợi vào để khử mùi tanh.- Cá chín, gỡ bỏ xương, lọc lấy phần nạc. Phi thơm hành, cho phần thịt cá rô vào xào với gia vị cho đậm đà.- Nước dùng (là nước luộc cá) nêm vừa miệng rồi cho cải xanh và cá vào.Đợi sôi lại trong một phút rồi tắt bếp...

Đọc thêm

Ngao hấp kiểu Thái cực ngon

Món ngao hấp kiểu Thái rất đơn giản, lại ngon và thú vị. Thử chế biến món ngon này cho gia đình bạn nhé.Khẩu phần: 2 ngườiThời gian chuẩn bị: 10 phútThời gian nấu: 10 phútNguyên liệu:- 500 ngao, rửa sạch và thấm khô- 1 muỗng canh dầu - 1 nhánh cây sả, lấy phần thân trắng, cắt lát theo đường chéo - 3 lát riềng - 6 quả ớt nhỏ, đập dập nhẹ- 1/2 chén nước dừa - 6 lá chanh thái - 1/4 muỗng cà phê nước mắm- 2 muỗng cà phê nước cốt chanhCách làm: - Làm...

Đọc thêm