Cách làm sinh tố cà chua củ sen

Nguyên liệu:

- 15 - 20 trái cà chua bi
- 50g củ sen
- 200ml sữa
- 1 muỗng canh mật ong

Cách làm:

Cà chua bi rửa sạch để ráo nước, củ sen gọt vỏ rửa sạch thái lát mỏng. Cho hỗn hợp cà chua, củ sen, sữa và mật ong vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn mịn là hoàn thành. Mẹo nhỏ: để củ sen sau khi gọt có màu trắng, bạn nên cho củ sen vào một chậu nước lạnh có vắt vài giọt chanh tươi nhé!

Món sinh tố cà chua bi với củ sen đã hoàn thành! Vị chua chua ngọt ngọt của cà chua bi kết hợp với vị ngọt của mật ong chút hương vị củ sen tạo nên món nước uống mới lạ cho cả nhà.

Theo: hn.24h.com.vn

Đọc thêm

Cách làm sinh tố xoài

Nguyên liệu:

- 350g xoài đông lạnh (hoặc bạn cắt xoài thành những miếng nhỏ và đặt vào ngăn đá tủ lạnh 2 giờ trước khi xay sinh tố)
- ½ trái cam
- 350ml nước soda
- 1 muỗng cà phê mật ong

Cách làm:

Cam cắt bỏ vỏ, tách từng múi nhỏ, cho hỗn hợp cam, xoài, nước soda và mật ong vào máy xay, xay nhuyễn mịn. Mẹo cắt xoài: Dùng dao cắt lát hai bên xoài thành hai má xoài, khía mũi dao vào phần thịt bên trong má xoài các đường thẳng song song tạo thành ô vuông nhỏ, ấn vào vỏ má xoài cho cong lên ở giữa, nhẹ nhàng tách phần cơm xoài ra ngoài.

Xoài không chỉ là loại trái cây mang lại cho bạn cảm giác ngon miệng mà nó còn chứa nguồn năng lượng dồi dào cùng các dưỡng chất giúp tăng cường sức khỏe. Món sinh tố này giàu chất xơ, cung cấp vitamin A, C, K, B1, B6, ka li… rất tốt cho sức khỏe.

Theo: hn.24h.com.vn

Đọc thêm

Cách làm sinh tố dâu tây chuối

Nguyên liệu:

- 1 trái chuối chín
- 15 trái dâu tây đông lạnh
- 300ml sữa (không đường hoặc có đường tùy vào sở thích của bạn)

Cách làm:

Chuối lột vỏ, cắt khoanh tròn nhỏ. Cho chuối, dâu tây và sữa vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

Bây giờ bạn hãy đổ món sinh tố dâu chuối ra ly nhâm nhi nào! Rất ngon, rất bổ dưỡng và thanh mát với vị chua của dâu kết hợp với vị ngọt của chuối hòa quyện cùng vị béo của sữa làm cho món sinh tố trở nên thơm ngon hơn.

Theo: hn.24h.com.vn

Đọc thêm

Làm cocktail măng tây tôm để xích lại gần nhau

Nguyên liệu: 

-    Măng tây: 100 gr
-    Tôm sú: 4 con (loại 28 con/kg)
-    Xốt mayonnaise: 1 muỗng súp
-    Xốt tomato: 1 muỗng súp
-    Xốt tabassco: 1 muỗng cà phê
-    Trứng gà luộc: 1 quả

Cách làm: 

-    Măng tây chỉ lấy phần ngọn mềm, rửa sạch, luộc chín. 
-    Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, lấy chỉ lưng.
-    Trộn các loại xốt với nhau, sau đó cho măng tây, tôm vào trộn đều. Bày vào ly cocktail, ở giữa bày trứng luộc cắt hình bông hoa. Món này ăn khai vị.
Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Mát lạnh chè vải rau câu

Giữa buổi trưa nắng gắt, một ly chè vải rau câu thanh khiết như xua hết những bức bối, nóng bức trong người, mát lạnh đến tận cổ họng. Hãy nhấn nhá thêm một chút quyến rũ cho ly chè ngon lành với những cánh hoa lài nhỏ nhắn, vừa trang trí, vừa tỏa hương thơm thật dễ chịu.

Nguyên liệu:

- 1 hộp trái vải hoặc 500 gr trái vải tươi tách hạt

- 50 gr bột rau câu

- 5 gr bột hạnh nhân

- 300 ml nước dừa tươi

- 200 gr đường cát

- 3 hoa lài tươi

Cách làm:

- Nấu tan 150 gr đường, cho trái vải vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút, tắt bếp, để nguội. Cho hoa lài vào.

- Hòa tan rau câu với nước dừa tươi, thêm 50 gr đường, cho bột hạnh nhân vào, nấu sôi. Khuấy cho tất cả tan đều.

- Khi thấy rau câu hơi sánh thì nhấc xuống cho vào khuôn, để nguội, đặt vào ngăn mát tủ lạnh, đợi đông, lấy ra cắt hạt lựu lớn.

- Trộn chung trái vải với rau câu, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn lấy một lượng vừa đủ trái vải, rau câu cho vào ly, thêm nước đá tùy thích.

- Món này ăn lạnh rất ngon, có thể để dành dùng dần trong nhiều ngày.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Trổ tài với bộ sưu tập Trà Hoa Nữ cho ngày hè mát lạnh

Những ngày nắng của mùa hè sắp đến, bạn làm gì để giúp cơ thể hạ nhiệt. Đầu bếp Thomas Tran -  nhà hàng Xoay Hoàng Gia (quận 01, TP.HCM) giới thiệu đến bạn đọc bộ sưu tập thức uống Trà Hoa Nữ gồm các màu sắc: vàng, đỏ, trắng, xanh.

Sự kết hợp tinh tế giữa màu sắc, hương thơm của các loại trái cây miền nhiệt đới tạo nên hương vị mới khác lạ cho người thưởng thức. Vào ngày cuối tuần bạn có thể tự tay làm các món nước uống giải khát thơm ngon, bỗ dưỡng này.

1. Trà mi vàng

Nguyên liệu:

Thơm cắt nhỏ: 50g

Nước ép thơm: 75ml

Nước cốt chanh tươi: 45ml

Nước cam vắt: 75ml

Nước bưởi ép: 75ml

Nước soda: 75ml

Mật ong: 30ml

Thực hiện:

Cho hỗn hợp thơm, nước cốt chanh, nước cam, nước bưởi, mật ong vào trong máy xay nhuyễn. Trút hỗn hợp nước ép vào ly, thêm nước soda, đá bào, quậy đều. Uống lạnh.

2. Trà mi đỏ

Nguyên liệu:

Nước bưởi ép: 45ml

Nước cam ép: 45ml

Nước thơm ép: 45ml

Dâu tây 4 trái ép lấy nước

Mật ong: 30ml

Yaourt 1 hũ

Thực hiện:

Cho tất cả nguyên liệu vào trong máy xay sinh tố xay, thêm chút đá bào tiếp tục xay cho nhuyễn. Rót ra ly dùng liền.

3. Trà mi trắng

Nguyên liệu:

Nước thơm ép: 60ml

Nước cốt chanh: 30ml

Nước ép cam: 30ml

Nước bưởi ép: 60ml

Nước 7 up hoặc sprite: 1 lon

Đường trắng: 2 muỗng cà phê

Thực hiện:

Cho nước thơm, chanh, cam, bưởi vào ly quậy đều, sau đó thêm đường, đá vào đánh cho nổi bọt. Rót hỗn hợp vào ly, thêm nước 7 up hoặc sprite. Uống lạnh.

4. Trà mi xanh

Nguyên liệu:

Chuối chín già (loại nhỏ): 1 trái

Sữa tươi: 120ml

Bơ đậu phộng: 1 muỗng canh

Rau bó xôi: 20 lá

Thực hiện:

Cho lá bó xôi với sữa tươi vào máy, xay nhuyễn, lọc lấy nước. Tiếp tục cho hỗn hợp sữa bó xôi cùng chuối, bơ đậu phộng, nước đá xay nhuyễn. Rót ra ly dùng liền.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Cocktail Bikini Martini dễ làm

Được thưởng thức ly cocktail sau một ngày làm việc mệt nhọc thì còn gì thú vị bằng. Tại nhà bạn có thể tự pha chế một ly Bikini martini mà không mất nhiều thời gian thông qua sự hướng dẫn của bartender Phòng trà Flo (khách sạn Equatorial).

Bikini martini là loại thức uống đình đám trong thế giới cocktail. Nó sẽ khiến bạn chếnh choáng trong vị cay nồng đặc trưng, để rồi khi thưởng thức xong, dư âm còn đọng mãi.

Nguyên liệu:

- 15ml rượu mùi ca cao trắng

- 15ml rượu mùi bạc hà

- 15ml kahlua

- 15ml vodka

- 10ml nước chanh tươi

- 10ml kem tươi (cho vào bình xịt mini tạo bông)

- Bình lắc, đá xay

- Ly đựng dạng phễu, miệng rộng

- Chanh lát, cherry, sôsôla sợi trang trí.

Thực hiện:

- Cho vodka, kahlua, rượu mùi ca cao trắng, rượu mùi bạc hà, nước chanh vào bình lắc cùng đá xay, lắc thật mạnh và đều tay.

- Trút ra ly, dùng bình xịt kem lên trên.

- Trang trí bằng chanh lát, cherry, sôcôla, dùng ngay sau khi pha.

Lưu ý: Có thể thay nước chanh bằng nước cam tươi và dùng đường bột rắc quanh miệng ly.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Ngẫu hứng cuối tuần với nước chanh

Chanh rất giàu vitamin C, một ly nước chanh mát lạnh giúp bạn xua tan cơn khát nhanh chóng. Vào ngày nắng bạn có thể ngẫu hứng biến nhà bếp thành quầy bar với hỗn hợp nước chanh,  trái cây tạo thành nhiều màu sắc và mùi vị khác nhau. 

Nước chanh đá

Nguyên liệu:

- Chanh: 1 quả

- Đường: 2 muỗng canh

- Nước lọc: 250ml.

- Đá vừa đủ.

Thực hiện: Hòa tan đường trong nước. Vắt chanh vào quậy đều. Rót vào ly, thêm đá dùng liền. 

Nước chanh dâu

Nguyên liệu:

- Chanh: 1 quả

- Dâu tây 10 quả

- Đường: 2 muỗng canh

- Nước lọc: 250ml

- Đá vừa đủ.

Thực hiện: Hòa tan đường trong nước. Vắt chanh vào quậy đều. Cắt dâu tây thành lát mỏng, hoặc cho vào máy xay nhuyễn. Rót vào ly, thêm đá dùng liền. 

Nước chanh dây

Nguyên liệu:

- Chanh: ½ quả

- Chanh dây: 1 quả

- Đường 2 muỗng canh

- Nước lọc: 250ml

- Đá vừa đủ.

Thực hiện: Hòa tan đường trong nước. Vắt chanh vào quậy đều. Rót nước chanh vào ly. Cho thêm đá, chanh dây lên trên. Dùng liền.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Tự pha 5 loại đồ uống cực mát cho ngày nắng nóng

Nước tinh khiết luôn luôn là tốt nhất, tuy nhiên, thỉnh thoảng bạn nên thay đổi hương vị của mình một chút. Thật không may, nhiều loại đồ uống mùa hè phổ biến thường chứa đầy đường và hóa chất hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là vài gợi ý giúp bạn có những loại thức uống mới lạ, ngon lành, và hoàn toàn dễ làm.

1. Nước dưa leo (Cucumber Water)

Dưa leo là một loại thực phẩm làm đẹp cực kì tốt, chứa nhiều vitamin A, C, B6, axit folic. Tính chất này sẽ ngấm vào nước, làm mới hương vị của nước bằng hương vị của dưa chuột. Loại thức uống này siêu dễ thực hiện và rất ngon!

Để pha chế, bạn chỉ cần:

- 1 quả dưa leo, chú ý lựa dưa phải tươi, không quá già cũng không quá non, rửa sạch và cắt lát khoảng 1cm.
- 2 lít nước tinh khiết.

Kết hợp dưa leo và nước trong một bình lớn và để nguyên trong một giờ hoặc lâu hơn. Sau đó bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá để thưởng thức.

2. Nước rau quả tươi (Aqua Fresca)

Đây là loại đồ uống phổ biến của Mexico, kết hợp với nước để tạo ra loại nước uống trái cây tươi với hương vị ưa thích của bạn.

Để thực hiện nó bạn cần:
- 4 ly nước tinh khiết lạnh
- 2 tách trái cây tươi bạn yêu thích (dưa hấu hoặc dâu…)
- Một vài lá cỏ ngọt (stevia) để tăng hương vị
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh tươi
- Vài lát chanh

Cho trái cây và nước vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Lọc bỏ bã, chỉ giữ lại phần nước. Thêm nước cốt chanh và stevia. Trang trí với chanh xắt lát, bạn đã hoàn tất một loại thức uống ngon lành.

3. Trà bạc hà (Rooibos Iced Tea Mint)

Rooibos là chất chống oxy hóa cao, vì vậy nó giúp bạn giữ vẻ trẻ trung và làn da căng tràn sức sống. Chỉ cần một ít đá với bạc hà và chanh, bạn sẽ có ngay một loại đồ uống mùa hè mới giúp thanh lọc cơ thể.

Nguyên liệu:
- 6 túi trà Rooibos
- Một quả chanh (thái lát)
- Một vài lá bạc hà tươi
- Stevia (cỏ ngọt) để gia tăng hương vị
- 1 gallon nước sôi (khoảng 3.8 lít)

Cách thực hiện:

Cho các túi trà, chanh xắt lát và lá bạc hà vào một chiếc bình lớn rồi từ từ đổ nước sôi vào. Và tiếp tục khuấy đều cho đến khi trà nguội hẳn. Lấy các túi trà ra, và cho bình trà vào tủ lạnh.

Loại đồ uống này sẽ ngon hơn nếu uống với một ít đá lạnh.

4. Nước chanh húng quế (Basil Lemonade)

Chanh chứa một lượng lớn vitamin C và tính chất làm sạch cơ thể. Húng quế góp phần tạo nên một hương vị mới mẻ cho loại thức uống này.

Tất cả những gì bạn cần là:
- ½ chén nước cốt chanh tươi
- 1 lít  nước lạnh
- 1 chén lá húng quế tươi
- Lá Stevia để tăng hương vị

Vò lá hung quế rồi cho vào đáy bình. Cho nước chanh vào nước, khuấy đều rồi đổ vào bình có chứa lá húng quế. Thêm stevia để tăng hương vị. Dùng lạnh hoặc uống với một ít đá.

5. Rượu dâu tươi mát (Fresh Strawberry Wine Coolers)

Dâu tây chứa chất chống ôxi hóa cao, có tác dụng phòng chống một số bệnh ung thư, và là thực phẩm làm đẹp tuyệt vời. Dâu tây còn biểu tượng cho sự gợi cảm của phái đẹp. Rượu vang tốt cho tim mạch.

Để làm rượu dâu, những gì bạn cần là dâu tây, soda chanh, và rượu vang đỏ. Trộn tất cả với nhau và bạn sẽ có một loại đồ uống ngon lành.

Để làm được khoảng 5 ly rượu dâu chúng ta cần:

- 250g dâu tây tươi đã được gọt vỏ và xay nhuyễn
- 375ml soda chanh
- Khoảng 4 ly rượu vang đỏ

Khuấy đều dâu tây tươi, soda chanh và rượu vang đỏ với nhau trong một bình lớn. Nếu cần thiết, bổ sung thêm từng thành phần để tăng hương vị khác nhau.

Nếu bạn muốn một cốc rượu coolers như loại đóng chai, bạn có thể lọc bã dâu sau khi trộn xong. Nhưng sẽ tuyệt hơn nếu bạn giữ chúng lại, vì chúng làm rượu có mùi vị tuyệt hơn và mang đậm chất home-made. Làm lạnh và thưởng thức. Có thể cho thêm một ít đá nếu muốn.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Làm sinh tố rau má bơ xua tan ngày nóng

Sử dụng những thực phẩm theo mùa có ưu điểm là vừa tươi vừa rẻ, bơ mùa này đang rộ (chỉ 15 – 25.000đ/kg) kết hợp với rau má sẽ là thức uống lý tưởng để xua tan cái nóng gay gắt đang trong giai đoạn chuyển mùa của Sài Gòn.

Nguyên liệu:

- Bơ sáp Gia Lai: 3 quả

- Rau má: 100 gr

- Đường: 100 gr

- Đá bào; nước lọc; sữa đặc.

Cách làm:

- Rau má nhặt lấy phần lá non, rửa sạch, để ráo. Cho vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước lọc, xay nhuyễn.

- Lọc với chiếc rây dày cho hết bã, để riêng.

- Bơ nạo lấy phần cùi cho vào máy; thêm 1 muỗng cà phê sữa đặc; đường; đá bào và phần nước rau má đã lọc. Xay lần nữa.

- Trút ra ly (thời gian lý tưởng để uống là vào buổi chiều. Không nên uống ban đêm dễ gây lạnh bụng).

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Làm sinh tố chuối ngon tuyệt

Chuối là loại thực phẩm rẻ tiền nhưng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe từ tim, mạch máu đến dạ dày… Trời oi bức, uống một ly sinh tố rau quả để tinh thần và thể chất được thư thái hơn. Dưới đây là cách chế biến 4 loại thức uống được làm từ chuối rất đơn giản, theo Taste.

Milkshake chuối và việt quất

Nguyên liệu:

- 1/2 tách sữa gạo

 - 1 tách việt quất ướp lạnh

- 1 trái chuối cỡ vừa, bỏ vỏ

- 1 muỗng canh mật ong

Smoothie dừa và chuối

Nguyên liệu:

- 2 quả chuối bỏ vỏ

- 1 tách nước cốt dừa

- 1 tách sữa tươi

- 3-4 cúp kem vani

- 2 muỗn canh mật ong

Energiser shake chuối

Nguyên liệu:

- 2 tách sữa ít béo

- 200 gr sữa chua chuối không béo

- 2 quả chuối cỡ vừa, bỏ vỏ

- 3 muỗng canh mật ong

- 2 muỗng canh bột lúa mì

Smoothie chuối và mạch nha

Nguyên liệu:

- 2 muỗng canh bột mạch nha

- 3/4  tách sữa chua vani

- 1/4 tách sữa

- ½ muỗng canh mật ong

- 4 viên đá khối (có thể không cần)

Cách làm chung:

Trộn hỗn hợp trên lại với nhau và xay cho đến khi thành hỗn hợp thật mịn. Đổ ra ly và dùng.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Nấu chè củ năng nước dừa kiểu Thái

Củ năng lành tính, giải nhiệt rất thích hợp để nấu chè. Chè củ năng thành phẩm sần sật vui tai thoang thoảng hương nước dừa thật ngon. Đầu bếp khách sạn Renaissance Riverside Saigon hướng dẫn cách thực hiện món chè kiểu Thái.

Nguyên liệu:

- 200 gr củ năng

- 200 gr bột năng

- Màu thực phẩm (hồng)

- 150 gr đường

- 1 tách nước cốt dừa 

Cách làm:

- Củ năng xắt hạt lựu, rửa sạch, cho vào nồi nước luộc cùng với màu thực phẩm. Vặn nhỏ lửa khi nước sôi, nấu đến khi củ năng thấm màu hồng thì vớt ra.

- Áo bột năng lên củ năng.

- Nấu nước với đường cho đến khi hơi sệt lại. Cho viên củ năng vào nước đường nóng. Dùng lạnh với nước cốt dừa và đá bào.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Làm bình cocktail dưa hấu tuyệt đẹp

Để cho bữa tiệc thêm phần sinh động, bạn có thể làm 1 bình cocktail dưa hấu thật to từ chính... quả dưa hấu được chọn làm nguyên liệu.

Phục vụ từ 12 đến 15 người

Thành phần:

- 1 trái dưa hấu lớn

- 3 cup rum dừa

- 1/2 cup rượu dưa hấu

- 1 đến 1/2 cup nước dứa

- 1 đến1/2 cup nước cốt đào (hoặc ổi, dâu đều được)

- 12 cup đá bào

Cách làm:

- Cho tất cả vào 1 tô lớn

- Trộn đều

- Cho vào bình dưa hấu, trộn đều với đá bào

Các bước tiến hành làm bình dưa hấu:

Chuẩn bị: - Dao tỉa - Vòi chuyên dụng - Khoan nhỏ Bước 1: Cắt nắp tròn phía trên quả dưa hấu (sau khi đã ngắt cuống)   Bước 2: Dùng muỗng khoét ruột quả dưa hấu cho vào 1 tô lớn để làm nguyên liệu món cocktail. Chú ý không nạo phần vỏ dưa hấu. Bước 3: Khoan nhẹ phần xác định làm vòi   Bước 4: Gắn vòi vào chỗ vừa khoan Bước 5: Cố định vòi bằng khoen tròn sao cho thật chắc chắn Bước 6: Cho phần cocktail đã pha chế ở trên vào bình dưa hấu

Như vậy là bạn đã có 1 bình cocktail dưa hấu tuyệt đẹp mà không kém phần độc đáo. Chắc chắn đây sẽ là một điểm nhấn khó quên cho bữa tiệc mà bạn khởi xướng.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

mực xào ngô non

Nguyên liệu:

• Mực ống - 350gr
• Ngô non - 300gr
• Cà rốt - 1/2 củ
• Hành lá - 2 nhánh
• Ớt sừng - 1 quả
• Ớt hiểm - 2 quả
• Gừng băm - 1 thìa
• Sa tế - 1 thìa
• Tương ớt - 1 thìa
• Hành tỏi băm nhỏ - 1 thìa
• Dầu ăn - Vừa đủ
• Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu - Vừa đủ

Hướng dẫn:

1. Sơ chế nguyên liệu
Mực bỏ ruột, bóc bỏ màng, rửa cho sạch rồi dùng dao sắc khía nhẹ trên mặt mực để tạo thành hình quả trám. Sau đó cắt mực thành các miếng vừa ăn dài khoảng 2 đốt ngón tay. Ướp mực với hành tỏi băm nhỏ, tiêu, sa tế và nước mắm
Ớt sừng rửa sạch, 1/2 cắt quả trám, 1/2 băm nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc dài bằng miếng mực
Ngô non cắt xéo, cho vào trần qua với nước sôi, vớt ra ngay để ráo.
Pha hỗn hợp gia vị làm món mực xào gồm 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt, 1 thìa nước mắm.

2. Nấu món mực xào
Cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, láng đều một lớp trên mặt chảo sau đó cho gừng và hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho mực vào xào săn rồi xúc ra đĩa.
Tiếp tục cho ngô non và cà rốt vào xào chung cho tới khi chín thì đổ mực vào. Cho hỗn hợp gia vị xào chuẩn bị ở trên vào đảo đều sau đó cho ớt sừng băm, và ớt hiểm, hành lá vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc thêm một ít hạt tiêu cho thơm rồi xúc ra đĩa, bày thêm rau mùi lên trên cho đẹp mắt

Đọc thêm