Các món gỏi ăn chơi đa vị

Gỏi đu đủ Lào, gỏi khô bò Việt Nam… là các món ăn chơi nổi tiếng và được yêu thích.Gỏi đu đủ là một món ăn quen thuộc và khá phổ biến tại các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Lào, Thái Lan, Campuchia… Nhưng tùy thuộc vào văn hóa, phong tục mà món gỏi ở mỗi nơi, mỗi vùng lại có sự khác biệt, mang đến cho người ăn những cảm nhận mới lạ.Som tam Thái: Cay nồng đặc trưngNgười Thái Lan gọi gỏi đu đủ ba khía là Som tam. Đây là món ăn rất nổi tiếng...

Đọc thêm

Bào ngư xốt hồng xíu

Nguyên liệu:Bào ngư (loại 12 lỗ): 6 conNấm bạch linh: 100gNấm đông cô: 50g100g bông cải xanh, trắng, 100g cải thìa, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ănXốt hồng xíu: Đun sôi 300ml nước dùng, nêm 1 dầu hào, 1 nước cốt gà, ½ thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê đường vào. Cho chút bột năng vào cho nước sệt lại.Cách làm:Bào ngư tách vỏ, bỏ ruột, rửa sạch với nước muối loãng, khứa vẩy rồng.Nấm bạch linh rửa...

Đọc thêm

Món ngon cho bé yêu – Món ngon ngày Tết

Dưới đây là những món đơn giản, bổ dưỡng, không mất nhiều thời gian để mẹ chế biến cho bé trong dịp Tết. Những món lạ miệng, đẹp mắt này sẽ rất hấp dẫn bé.1. Cơm chiên thịt cuaNguyên liệu: 2 bát cơm, 2 củ hành tím, 100 g thịt cua, 50 g đậu cô ve, 50 g ngô non luộc chín, 1 quả trứng gà, 1/2 thìa hạt nêm, dầu ăn nước tương.Cách làm: Đun nóng dầu, phi thơm hành thái mỏng, cho cơm vào chiên, nêm hạt nêm, nước tương xới ra đĩa. Cho thêm ít dầu...

Đọc thêm

Cơm chiên bí đỏ

Nguyên liệu:300g gạo trắng vo sạch, 150g bí đỏ cắt hạt lựu, 200g tôm sú rửa sạch, 3 tép tỏi bằm nhuyễn, 1 nhánh hành là cắt nhuyễn, 2 nhánh ngò rí cắt nhuyễn, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 3 muỗng canh dầu ăn.Thực hiện:Tôm sú luộc chín. Lột vỏ, giữ lại đầu đuôi. Cho tiếp bí đỏ vào nước luộc tôm, luộc chín. Gạo vo sạch, cho nước luộc tôm, đỏ vào nồi, nấu chín. Xào tỏi bằm với dầu ăn cho thơm. Thêm trứng gà và cơm trắng vào chảo. ...

Đọc thêm

Mì Ý xốt nấm

Nguyên liệu: mì Ý luộc chín 150g, nấm rơm 100g, cà chua 2 trái, cà past 1 muỗng, poarô 1 cọng. Gia vị: muối, hạt nêm, đường, dầu điều, tiêu, húng quế.Cách làm: Mì Ý luộc chín, xóc với ít dầu cho bóng. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi. Phi dầu điều với poarô, cho cà chua băm vào xào với 1/2 chén nước cho mềm nhừ, cho tiếp cà past và nấm rơm. Nêm 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng đường.Cho tiếp mì Ý vào trộn nhanh và tắt lửa. Rắc tiêu, húng quế.Theo:...

Đọc thêm

Mì Ý xốt xíu mại

Nguyên liệu: mì Ý 150g, nạc dăm xay 300g, hành tây 1 củ, cà chua 3 trái. Gia vị: muối, tiêu, bột nêm, bột năng.Cách làm: Luộc mì chín, rửa lại nước lạnh, trộn chút dầu ăn. Hành tây xắt hạt lựu, trộn thịt với 1/4 muỗng muối, 1 muỗng bột nêm, vo viên vừa ăn, hấp chín. Cà chua bỏ hạt, xay nhuyễn, xào thơm, nấu lâu một chút cho cà chua chín, cho chút bột năng để xốt cà chua sánh lại, cho thịt đã hấp vào, nêm lại cho có vị chua ngọt vừa ăn....

Đọc thêm

Gà nấu nho khô - Hương vị nước Pháp

Gà nấu nho khô, cà rốt rất dễ thấy tại các gia đình người Pháp. Món ăn dễ làm mùi vị rất ngon. Thịt gà, cà rốt mềm vị nho chua chua ngọt ngọt hòa vào nhau lạ miệng.Nguyên liệu: (Cho 2 người ăn )2 đùi gà (dùng cả đùi)2 củ cà rốt1 củ hành tây nhỏ1 chén nhỏ nho khô2 tép tỏi1 muỗng canh dầu ănGia vị : Tiêu, muối, 1 viên nấu súp gà.Thực hiện:- Gà rửa sạch cắt làm đôi hay để nguyên tùy thích, trụng qua nước sôi cho da săn lại (cách này để tránh nhiều...

Đọc thêm

Cách làm salad Nga vị dứa tuyệt thơm

Biến tấu chút cách làm salad Nga truyền thống trong mùa dứa này, bạn chỉ cần cho thêm dứa hộp là hương vị sẽ dậy thơm rất tuyệt.Nguyên liệu:- 1 hộp nhỏ dứa đóng hộp. Bạn có thể tự làm dứa hộp hoặc mua ở siêu thị;- 250g dưa chuột muối;- 300g khoai tây;- 400g thịt dăm bông;- 300g cà chua;- 320g ngô đóng hộp;- 400g xốt mayonnaise, bạn có thể tự làm xốt mayonnaise hoặc dùng loại có bán sẵn; 1 nắm nhỏ hành hoa, 1 nắm rau mùi và 1 thìa bột canh.Cách làm:-...

Đọc thêm

Creamcheese Brownies

Trước đây khi chưa tìm hiểu về bánh thì mình không có chút khái niệm nào về một thứ gọi là Creamcheese. Nhưng khi biết rồi thì mới biết, những loại bánh có creamcheese (thành phần chính trong các loại cheesecake) thì đều có vị ngầy ngậy chua chua đặc biệt của nó, đã ăn một miếng rồi thì chỉ muốn cắn ngay thêm miếng thứ 2 :DCreamcheese trong tiếng Việt hay được gọi là Phômai tươi. Lúc đầu thấy creamcheese khá đắt, mình tránh tất cả các loại bánh có...

Đọc thêm

Bánh mỳ truyền thống của ngày Giáng sinh

Stollen là một dạng bánh mì ngọt hoa quả khô truyền thống ở Đức mỗi mùa Noel nên còn được gọi tên đầy đủ là Weihnachtsstollen hoặc Christstollen.Stollen truyền thống được làm từ men, bột mì, nước, các loại hoa quả khô, vỏ các loại cam chanh được làm thành "mứt", hạnh nhân và các loại gia vị như bột quế hoặc bột bạch đậu khấu (cardamom). Bánh có vị ngọt nhẹ để làm nổi bật vị ngọt từ hoa quả khô, thường được rắc một lớp đường bột lên trên phủ kín mặt...

Đọc thêm

Tarte au Citron

Tarte au Citron là tên gọi chiếc tart chanh cổ điển theo cách làm của người Pháp. Đây không phải lần đầu tiên mình làm tart chanh, cũng như mình luôn có cảm hứng làm các loại bánh với chanh vị thích vị chua và thơm của chanh vàng. Vì thế, tuy thích làm các loại bánh ngọt, nhưng bản thân mình vẫn thích vị chua hơn nên mỗi khi biết thêm được công thức bánh trái với cam, chanh là mình hồ hởi lắm.Tart chanh theo công thức kiểu Pháp này khác với tart...

Đọc thêm

Thu về, cùng làm bánh táo kiểu Pháp (Tarte Aux Pommes)

Từ ngày định cư ở Pháp, tôi có dịp làm quen với ẩm thực Pháp qua những món ăn của mẹ chồng. Và cứ mỗi độ thu về, những cây táo trĩu quả lại chín mọng, lúc lỉu trên cành chờ tay người hái. Vườn nhà bố mẹ chồng tôi trồng rất nhiều táo, chúng tôi cùng nhau thu hoạch, làm đủ mọi món ăn với táo.Món bánh táo kiểu Pháp truyền thống vừa ngon lại dễ làm. Trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng ở Pháp từ bình dân cho đến sang trọng đều xuất hiện món bánh táo...

Đọc thêm

Lãng mạn cá hường nấu kiểu “Escabeche”

* Nguyên liệu:- Cá hường: 150g- Cà rốt: 100g- Dầu giấm trắng: 40ml- Hành tây: 25g- Bí ngòi: 20g- Mướp: 20g- Ớt chuông đỏ: 20g- Ớt chuông vàng: 20g- Húng quế: 10g- Dầu ô liu: 10ml- Tỏi: 5g- Cà rốt: 50g- Gừng: 10- Cỏ xạ hương.* Cách làm:- Xào các thành phần như cỏ xạ hương, dầu giấm trắng, bí ngòi, mướp, ớt chuông đỏ, ớt chuông vàng, hành tây trên chảo.- Sau đó cho giấm vào nấu tiếp 15 phút. Đổ hỗn hợp đang nóng lên trên cá hường và để sôi cho cá chín.-...

Đọc thêm

Thơm ngon bánh giáng sinh kiểu Ý

Bếp trưởng Roberto Mancini của khách sạn InterContinental Asiana Saigon hướng dẫn cách làm panettone, món bánh không thể thiếu của người Ý trong đêm giáng sinh. Vẫn là hương vị ngọt ngào của đêm sum vầy nhưng cái ngọt của panettone dịu nhẹ hơn khúc cây, lại thoang thoảng hương thơm của bơ, của rượu cam khiến đêm Noel thêm phần thi vị.Nguyên liệu:-    1/3 chén nho khô-    1/3 chén mơ khô thái nhỏ-    1/3...

Đọc thêm

Đặc sắc mì spaghetti trứng cá phèn

Nguyên liệu:- 360 gr mì spaghetti- 200 gr cà chua bi tươi- 2 nhánh tỏi bằm- 20 gr mùi tây bằm- Một ít ớt khô, đọt cỏ xạ hương, mùi tây- 32 gr trứng cá đối khô- Một ít dầu ô liuCách làm:- Cà chua cắt đôi, ướp với dầu ô liu, tỏi, đọt cỏ xạ hương, một chút muối, tiêu, đường. Đem đút lò ở nhiệt độ 95oC trong 3 giờ.- Đun nóng chảo dầu ô liu, phi thơm tỏi, ớt, mùi tây. Cho vào một ít nước dùng cá hoặc nước lạnh. Để sang một bên.- Luộc mì spaghetti trong...

Đọc thêm

Tôm hùm đút lò: Làm món Tây không khó

* Nguyên liệu:Tôm hùm bông sốngPhô mai Mo Za (Pháp): 130 grPhô mai Gui Da (Hà Lan) : 70 grKem tươi không đường (New zealand): 150 mlSữa tươi không đường: 150mlMù tạc vàng: 1 muỗng cà phêBột Phô mai ( Pháp): 70 grHạt nêm gà (1 muỗng rưỡi cà ), tiêu, bột bắp 100 grNấm rơm 200 gr, hành củ có lá 150 gr, cà rốt 100 grBơ Pháp : 100 gr, lá thơm: 5 gr, bánh mì đặc ruột: 1 ổ.* Cách làm: Món này phải dùng lò nướng mặt trên mới đút lò được- Tôm hùm sống (có...

Đọc thêm

Thưởng thức bò xốt rượu vang đỏ hảo hạng

Pháp - xứ sở rượu vang nổi danh thế giới. Đất đai, khí hậu ưu đãi, cùng với kinh nghiệm trồng nho sản xuất rượu từ bao thế hệ, người dân xứ này đã cho ra đời những loại rượu vang hảo hạng, hương vị khác nhau tùy theo vùng. Rượu vang còn được người Pháp sử dụng để chế biến nhiều món ngon.- Thời gian chuẩn bị: 25 phút- Thời gian chế biến: 20 phútNguyên liệu:- 4 miếng thịt lườn bò ngon- 3 hoặc 4 củ hành tím- 500 ml rượu vang- 1 thìa cafe bột mì- 1 thìa...

Đọc thêm

Nồng nàn lê nấu rượu vang đỏ

Những món ăn được kết hợp với rượu thường có hương thơm lừng; trái cây xốt rượu (táo xốt rượu rum; chuối xốt rum) cũng dậy hương không kém. Lần này, hãy thử trổ tài món Pháp với lê nấu rượu vang đỏ.- Thời gian chuẩn bị: 10 phút- Thời gian chế biến: 40 phútNguyên liệu:- 4 trái lê- 400 ml rượu vang đỏ- 70 gr đường- 1 thìa súp mật ong- 1 cái đinh hương- 1 thìa cafe vani- Một ít bột quế và vỏ cam cắt nhuyễnCách làm:- Cho rượu vang đỏ vào nồi hòa...

Đọc thêm

Thơm lừng bánh hồng sữa hạnh nhân

Khi những quả hồng chín đỏ bắt đầu trĩu cành ở các vườn cây trên xứ sở hình chiếc ủng, là lúc các đầu bếp tất bật cho món bánh hồng sữa hạnh nhân xinh xắn mà có lẽ không người Ý nào chưa từng thử qua. Đó là món tráng miệng truyền thống rất phổ biến ở đất nước nam Âu xinh đẹp.Nguyên liệu:- 500 ml sữa hạnh nhân- 60 gr đường- 1 quả vani, tách lấy hạt- 10 gr quế cây- 1 trái cam, chỉ lấy vỏ, mài nhuyễn- 35 gr bột bắp- 5...

Đọc thêm

Thơm lựng bò hầm kiểu Đức ngày cuối tuần

Hạt tiêu trắng, rau quế, kinh giới, nguyệt quế hòa quyện cùng với nhau, thấm đẫm vào miếng thịt bò ngọt ngào, tan vào trong thứ nước xốt sền sệt óng ánh vàng nâu, thơm lựng trong vòm họng. Thêm một điểm cộng khác cho món bò hầm kiểu Đức: những cọng mì Đức ăn kèm rất dai, lại béo ngậy, khiến người ăn phải nhớ mãi.Nguyên liệu: (cho 10 người ăn)- Thit đùi bò: 1,6 kg- Hành tây: 800 gr- Tỏi: 50 gr- Muối: 10 gr- Cà rốt: 2,5 kg- Nước:...

Đọc thêm