Mẹo làm mứt chuối khô bằng lò vi sóng

Chỉ với vài thao tác đơn giản và vài phút ngắn ngủi là bạn đã có ngay 1 mẻ mứt chuối khô ngon tuyệt rồi.Chuối khô có hương vị thật là ngon, vừa thơm, ngọt đậm lại có độ dẻo dẻo dai dai ăn rất vui miệng. Món chuối khô này thật hợp để làm trong các dịp như Giáng sinh, hay Tết âm lịch, để cả nhà và bạn bè cùng thưởng thức.Nhưng làm chuối khô theo cách thông thường sẽ phải dùng đến phương pháp sấy bằng lò khá mất thời gian. Hôm nay mình xin giới thiệu...

Đọc thêm

Bí quyết nấu ăn có lợi cho sức khỏe

Một trong những nguyên tắc quan trọng nhất khi lựa chọn phương pháp chế biến thực phẩm đó là tránh sử dụng quá nhiều dầu, mỡ. Sau đây là một số kỹ thuật nấu nướng giúp bạn giữ được hương vị và chất dinh dưỡng của món ăn.1. HấpHấp là phương pháp chế biến thực phẩm bằng cách sử dụng hơi nước. Cách nấu này là một trong những kỹ thuật đơn giản nhất, có thể sử dụng cho mọi loại thực phẩm. Để tăng thêm hương vị cho món ăn trong quá trình nấu, bạn có thể...

Đọc thêm

Mẹo chọn gà ta trong dịp Tết

Chắc chắn trong mâm cơm cúng tổ tiên hoặc mâm cỗ ngày Tết của gia đình nào cũng phải có món gà luộc. Thế nhưng, để chọn được một "chú" gà ta chuẩn và ngon thì không phải công việc dễ dàng, nhất là trong khoảng thời gian gần đây thực phẩm giả, thực phẩm “bẩn” và không rõ nguồn gốc xuất xứ trôi nổi đầy chợCó thể các mẹ sẽ bị choáng ngợp bởi vì sự đa dạng về chủng loại và phong phú về số lượng gà lúc đi chợ nên sẽ rất khó chọn được đúng gà ta thật....

Đọc thêm

Khéo léo dùng dầu ăn và mỡ

Ngày nay, hầu hết các gia đình đều lựa chọn dầu ăn để chế biến món ăn cho tiện lợi, nhanh gọn. Nhưng nếu chỉ dùng dầu ăn thì chưa đủ vì đôi khi những món ăn cần đạt hiệu quả cao về mặt dinh dưỡng và độ hấp dẫn về mùi vị béo ngậy thì mỡ lại được lựa chọn. Bạn thử tham khảo cách lựa chọn dầu ăn và mỡ cho món ngon nhà mình nhé.- Các loại thịt nên dùng với dầu lạc vì trong dầu lạc có mùi thơm giúp khử mùi hôi, tanh của thịt. Với món cá hấp bạn có thể...

Đọc thêm

Để việc nấu nướng trở nên dễ dàng

Nếu bạn hoang mang khi món ăn mình chế biến trở nên quá ngọt hoặc quá mặn. Hãy thử áp dụng một số mẹo vặt dưới đây để việc nấu nướng trở nên nhanh chóng và dễ dàng.1. Chữa món bị mặnCho vào món ăn bị mặn một muỗng đường và một muỗng giấm táo để giảm bớt độ mặn trong những món có độ lỏng như canh, xúp. Khoai tây sống cũng là một nguyên liệu giúp giải quyết tình trạng nêm nếm quá tay của bạn. Chỉ cần cho một vài lát khoai tây vào món ăn, chúng sẽ hút...

Đọc thêm

Tỉa rau củ thành hoa lá ngày xuân

Với vài thao tác đơn giản, một chút hoa lá từ củ quả có sẵn trong các thực phẩm hằng ngày sẽ giúp bạn trang trí để món ăn thêm bắt mắt. Dưới đây là những bước cơ bản để tỉa rau củ thành hoa lá ngày xuân.Nguyên liệu:Bí đỏ: một khúc hình chữ nhật ngang 3-4 cm, dài 5-7 cm.Cà rốt: một khúc đường kính 2-2,5 cm.Dưa leo làm lá: 1/2 quả.Dao tỉa rau củ, dao bào có răng cưa.Thực hiện:Tạo cánh hoa: Bào bí thành 5 miếng mỏng đều nhau, xén các cạnh thẳng đều.Từ...

Đọc thêm

Cách chọn thịt heo hợp với món ăn

Thịt heo là thực phẩm dễ chế biến thành nhiều món ngon trong ẩm thực và ít nằm trong số thực phẩm phải kiêng khem. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết phân biệt và chọn đúng "phần thịt" thích hợp khi chế biến các món ăn.Sau đây là vài bí quyết chọn thịt theo món ăn chế biến mà bạn có thể áp dụng ngay.1. Thịt vai: Thích hợp để luộc, thái lát hay sợi để trộn gỏi, xào mì vì chúng mềm và ít mỡ.2. Đùi trước: Luộc nguyên đùi để cúng hay bày cỗ. Có thể rút...

Đọc thêm

Cách khử vị đắng của măng tươi

Măng tươi là món ăn rất được ưa thích, sử dụng để xào, nấu canh, ăn kèm với bún, phở…Nhưng măng tươi mới hái sẽ có vị đắng và độc, vị đắng cần phải được khử trước khi đưa vào sử dụng mới đảm bảo độ an toàn.Hôm nay monngonhanoi.net sẽ mách bạn một số cách khử vị đắng của măng tươi.Cách 1:Măng tươi nên để cả vỏ rồi xếp gọn vào trong nồi. Cho thêm vài trái ớt đã bỏ hạt, cho nước gạo vào ngập gần hết măng. Đun lửa vừa, khi thử thấy măng mềm thì tắt lửa....

Đọc thêm

Mẹo giúp thức ăn không bị cháy khét

Sử dụng chảo chống dính, đun nhỏ lửa với món sốt, khuấy thường xuyên... là những cách đơn giản giúp bạn hạn chế xoong chảo bị cháy, ảnh hưởng đến thức ăn.Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4Dưới đây là một vài bí quyết giúp ích cho bạn trong công việc nội trợ:Sử dụng xoong, chảo chất liệu tốtDụng cụ nấu nướng có chất lượng thấp không hấp thu nhiệt tốt và nhanh bị cháy khi đun nấu. Do đó, bạn nên sử dụng những chiếc xoong, chảo ba...

Đọc thêm

Mẹo chọn tôm tươi, tôm khô cực ngon

Để chọn được những con tôm tươi hoặc khô ngon theo đúng yêu cầu chế biến cũng không khó.Cách chọn tôm tươi nói chung- Kiểm tra phần đuôi tômĐể xác định độ tươi của tôm, hãy kéo thẳng con tôm và đưa ra ngoài ánh sáng để xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tôm. Các khớp càng rộng chứng tỏ thịt tôm đã không còn tươi vì chúng có thể bị nấu quá lâu hoặc đã được để đông lạnh trong thời gian dài.- Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớtKhông nên...

Đọc thêm

Món xưa hương mới

Xuân về, nếu trong gian bếp thiếu nồi chân giò hầm măng quen thuộc, không thấy bóng dáng món thịt kho nước dừa truyền thống hay vắng miếng thịt thưng tiện lợi..., cảm giác như hương tết không trọn vẹn. Nhưng đôi khi chính sự thân quen lại làm thiếu đi một chút háo hức, một chút mới mẻ bên bàn ăn gia đình trong những ngày đầu xuân.Vẫn là nồi măng mê hoặc, vẫn là món kho tộ tỏa ngát hương dừa xiêm, vẫn là đĩa gỏi dưa hành củ kiệu chua ngọt kích thích...

Đọc thêm

Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò

Chấm đẫm miếng thịt bò mềm ngọt vào chén nước xốt trong vắt, dẻo quẹo trước mặt, hương vị rất thân quen mà cũng rất bất ngờ vỡ òa trong vòm họng, đến khi miếng thịt bò đã nằm gọn trong dạ dày rồi mà cái vị chua chua, ngọt ngọt thanh tao, hài hòa tuyệt đối vẫn cứ thoang thoảng đâu đây.Quá thích thú trước chén nước xốt cho món thịt bò kiểu tây nhưng khẩu vị xốt lại rất “chiều” người Việt, tôi “truy lùng” cho ra “tác giả” của thứ nước chấm mê hoặc ấy:...

Đọc thêm

Bí quyết dùng mật ong thay cho đường trong nấu ăn

Bạn đã bao giờ dùng mật ong như một loại gia vị trong nấu nướng thay cho đường? Kết quả có khi khiến bạn phải bất ngờ đấy, nhất là với một số món nướng và bánh ngọt. Vị ngọt rất thanh cộng với mùi thơm khó cưỡng của mật ong khiến nhiều món ăn hấp dẫn hơn gấp bội.Có vài điều bạn nên lưu ý khi dùng mật ong làm gia vị:- Mật ong đặc biệt thích hợp với các món nướng. Chỉ cần nhắc đến cái tên ức vịt nướng mật ong, sườn heo nướng mật ong, bò cuộn nướng...

Đọc thêm

Đa dạng món ngon với khổ qua

Giảm béo, giải nhiệt, trị rôm sảy, chống tăng huyết áp, trị hôi miệng, chữa ho, ngăn ngừa ung thư…, khoa học đã nêu ra 1001 công dụng của trái khổ qua.Nhưng không phải ai cũng biết rõ những lợi ích tuyệt vời của nó. Với rất nhiều bà nội trợ, công dụng đầu tiên của loại trái phổ biến này là khiến bữa cơm gia đình thêm phần háo hức. Chỉ bao nhiêu đó thôi cũng đã đủ để cất công tìm hiểu đủ các món ngon khổ qua khác nhau:- Khổ qua xào...

Đọc thêm

Tự pha 5 loại đồ uống cực mát cho ngày nắng nóng

Nước tinh khiết luôn luôn là tốt nhất, tuy nhiên, thỉnh thoảng bạn nên thay đổi hương vị của mình một chút. Thật không may, nhiều loại đồ uống mùa hè phổ biến thường chứa đầy đường và hóa chất hoàn toàn không tốt cho sức khỏe của bạn. Dưới đây là vài gợi ý giúp bạn có những loại thức uống mới lạ, ngon lành, và hoàn toàn dễ làm.1. Nước dưa leo (Cucumber Water)Dưa leo là một loại thực phẩm làm đẹp cực kì tốt, chứa nhiều vitamin A, C, B6,...

Đọc thêm

Bữa cơm thêm thi vị với salad barbecue

Hãy làm mới bữa cơm ngày nóng với món rau thi vị và mát mắt. Đó là món salad barbecue của đầu bếp Kate Tait trên tạp chí Taste (Úc) với cách chế biến nhanh gọn nhưng không kém phần độc đáo.Nguyên liệu:- 200 gr cherry, nho, hoặc cà chua, xắt làm tư- 1 củ hành tây chia đôi, xắt lát mỏng- 2 muỗng canh dầu oliu - 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ- 4 trái bắp tươi đã bỏ vỏ- ½ chén lá cây húng quế- ¼ chén hạnh nhân nướng...

Đọc thêm

Súp cá đậu cô ve thơm ngon cho bé

Món súp luôn là món ăn được nhiều người ưa thích và thích hợp trong mọi điều kiện thời tiết. Đậu cô ve có tính ôn, tác dụng nhuận tràng và bồi bổ nguyên khí, kết hợp với cá - loại thực phẩm giúp sống lâu. Cuối tuần hãy vào bếp làm món ăn bổ dưỡng này cho bé yêu nhà bạn nhé.Nguyên liệu:- 120 gr cà rốt (1 củ nhỏ), gọt vỏ, xắt nhỏ- 1/2 trái ớt chuông đỏ, bỏ hạt- 100gr đậu cô ve, hoặc đậu que, đậu đũa- 2 củ hành lá cỡ lớn, hoặc 4 củ cỡ nhỏ- 750ml nước...

Đọc thêm

Cách làm chả cá Lã Vọng ngon chiêu đãi cả nhà

Món chả cá có nguồn gốc từ Hà Nội này không hề khó làm tại nhà. Cuối năm 2003, hãng tin Mỹ MSNBC đã đặt nhà hàng Chả cá Lã Vọng Hà Nội ở vị trí thứ 5 trong 10 nơi nên biết trước khi chết. Tự làm món ngon độc đáo này lại không khó chút nào.Những người sành ăn cho biết chả cá Lã Vọng xưa làm từ cá lăng tươi bắt ở sông. Đây là loại cá có thịt chắc, trắng và có vị thơm ngon, lại không có xương dăm. Tuy nhiên, cá lăng tự nhiên bây giờ rất hiếm...

Đọc thêm

"Phá cách" cho bún đậu mắm tôm

Bạn đã bao giờ cố gắng “trang điểm” cho bún đậu mắm tôm – món ngon thuộc loại dung dị nhất thế giới ? Siêu đầu bếp 2013 Nguyễn Trọng Nghĩa đã để cho trí tưởng tượng bay xa, khoác một chiếc áo dạ hội rực rỡ vào cô bé Lọ Lem ngày ngày quanh quẩn bên góc bếp, biến bún đậu mắm tôm bất ngờ trở thành nàng công chúa lộng lẫy.Nguyên liệu:- Đậu hủ chiên: 4 miếng- Thịt ba rọi : 400 gr- Hành tím: 6 củ- Tỏi: 10 tép- Ngò...

Đọc thêm