Canh cua đồng vừa ngon vừa mát

* Nguyên liệu:

- Cua đồng: 500g
- Rau đay, mùng tơi: 200g
- Mắm tôm, gia vị

* Cách làm:

- Cua đồng bóc mai, làm sạch và xay nhuyễn. Nếu không có thời gian có thể chọn mua cua đồng xay sẵn trong siêu thị. Dùng tay bóp nhẹ cua đồng đã xay trong nước, lọc qua rây 3 lần cho hết vỏ. Rau đay và mùng tơi nhặt sạch, thái nhỏ.

- Đổ nước cua vào một soong sạch, vừa đun vừa dùng đũa quậy nước theo vòng tròn cho cua tụ lại ở giữa. Khi cua đã nổi màng thịt dày, cho rau vào soong.

- Đợi sôi trở lại nêm gia vị vừa ăn rồi nhắc xuống. Dùng với cà pháo muối.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Lạ miệng cá chẻm hấp măng tây

Nguyên liệu:

-    Măng tây: 100 gr

-    Cá chẻm phi lê: 200 gr

-    Xì dầu: 1 muỗng súp

-    Rượu trắng: 1 ly nhỏ 

Cách làm: 

-    Măng tây chỉ lấy phần ngọn mềm, rửa sạch. 

-    Cá chẻm cắt lát mỏng, ướp gia vị, sau đó cuốn măng tây vào giữa. 

-    Xếp cá vào đĩa inox, rưới rượu trắng lên trên, mang hấp chín.

-    Khi cá chín bỏ nước hấp đi, dội xì dầu lên trên. Cho lên bếp cồn và dùng nóng.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Ngao hấp kiểu Thái cực ngon

Món ngao hấp kiểu Thái rất đơn giản, lại ngon và thú vị. Thử chế biến món ngon này cho gia đình bạn nhé.

Khẩu phần: 2 người

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Nguyên liệu:

- 500 ngao, rửa sạch và thấm khô

- 1 muỗng canh dầu

- 1 nhánh cây sả, lấy phần thân trắng, cắt lát theo đường chéo

- 3 lát riềng

- 6 quả ớt nhỏ, đập dập nhẹ

- 1/2 chén nước dừa

- 6 lá chanh thái

- 1/4 muỗng cà phê nước mắm

- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách làm:

- Làm nóng chảo với dầu. Khi dầu nóng, thêm sả, ớt, riềng rồi đảo nhanh tay.

- Thêm ngao và đảo để kết hợp. Sau đó cho tiếp nước dừa. Thêm lá chanh Thái và đậy nắp chảo lại.

- Nấu ngao trong khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi tất cả ngao đều mở miệng.

- Thêm nước mắm và nước cốt chanh. Khuấy đều để ngao ngấm gia vị.

Cho ngao hấp kiểu Thái ra bát rồi thưởng thức ngay khi còn đang nóng nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ngao hấp kiểu Thái!

Kẹo Sữa (Theo Rasamalaysia)

Đọc thêm

Ngọt ngào bò cuộn măng tây

Nguyên liệu:

-    Bò Úc: 200 gr

-    Măng tây: 100 gr 

-    Xốt barbecue: 1 chai 

-    Pate gan: 20 gr 

-    Dầu ăn: 1 muỗng súp 

-    Bột ngũ vị: ½ muỗng cà phê 

-    Mật ong: một muỗng súp 

Cách làm: 

-    Măng tây bỏ gốc, rửa sạch.

-    Bò thái lát mỏng, ướp bột nêm, muối, mật ong, xốt barbecue, ngũ vị và dầu ăn.

-   Trải lát bò ra, phết pate gan lên trên, sau đó cho măng tây vào cuộn tròn lại. Nướng chín vàng. Bày ra đĩa, trang trí đẹp mắt.

Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Măng tây xốt cua: Món ngon khai vị

Nguyên liệu:

-    Măng tây tươi: 300 gr
-    Thịt cua: 100 gr
-    Trứng gà: 1 quả
-    Dầu mè: 1 muỗng cà phê
-    Bột năng: 10 gr
-    Nước dùng jambon xông khói và gà già: 1 chén

Cách làm: 

-    Măng tây cắt bỏ phần gốc già, rửa sạch, luộc chín. Xào sơ qua tỏi, nêm gia vị vừa ăn. Bày ra đĩa.
-    Thịt cua chần qua nước sôi pha một chút gừng và rượu.
-    Trứng gà lấy lòng trắng, đánh tan.
-    Nấu sôi nước dùng, nêm gia vị vừa ăn, cho thịt cua vào. Hòa tan bột năng và cho vào nước dùng. Thêm lòng trắng trứng, đánh cho nổi vân hoa rồi cuối cùng cho dầu mè vào.
-    Rưới nước xốt cua lên đĩa măng tây. Trang trí cho đẹp. Dùng nóng.
Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Làm cocktail măng tây tôm để xích lại gần nhau

Nguyên liệu: 

-    Măng tây: 100 gr
-    Tôm sú: 4 con (loại 28 con/kg)
-    Xốt mayonnaise: 1 muỗng súp
-    Xốt tomato: 1 muỗng súp
-    Xốt tabassco: 1 muỗng cà phê
-    Trứng gà luộc: 1 quả

Cách làm: 

-    Măng tây chỉ lấy phần ngọn mềm, rửa sạch, luộc chín. 
-    Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ đầu, chừa đuôi, lấy chỉ lưng.
-    Trộn các loại xốt với nhau, sau đó cho măng tây, tôm vào trộn đều. Bày vào ly cocktail, ở giữa bày trứng luộc cắt hình bông hoa. Món này ăn khai vị.
Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm

Nhấm nháp bánh mì tẩm gia vị với trà nóng đêm Noel

Thật khó xác định chính xác món bánh mì tẩm gia vị xuất xứ từ đâu nhưng ngày nay nó là loại bánh phổ biến (thậm chí không thể thiếu) trong thực đơn ngày lễ giáng sinh ở nhiều nước châu Âu như Pháp, Đức, Áo, Bỉ, Thụy Sĩ, Hà Lan, Ba Lan...

Người ta thưởng thức món bánh mì tẩm gia vị với pho mát, thịt, gan ngỗng hoặc dùng như món tráng miệng với một tách trà nóng, kem sô cô la hay dùng cho bữa sáng với một ít bơ quết lên trên. Đây là món bánh kết hợp giữa bột mì, mật ong và các loại gia vị nên rất ngon miệng, khá dễ làm, lại tốt cho sức khỏe vì không chứa nhiều chất béo.
Một bữa tối giáng sinh quây quần bên gia đình, nhâm nhi bánh mì tẩm gia vị có thể là gợi ý rất hay cho bạn!

Nguyên liệu: (cho 6 phần ăn) 
- Mật ong: 250 ml
- Bột mì: 250 gr
- Đường bột: 100 gr
- Bột nở: 10 gr
- Vani: 1 ống
- Bột quế, bột gừng, bột đinh hương, bột nhục đậu khấu, tiêu bột: mỗi thứ 1 thìa cà phê
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 100 ml
- Một ít bơ để trét ở đáy khuôn

Chế biến: 

Cho mật ong vào lò vi sóng quay cho nóng, lấy ra trộn với bột mì. Tiếp tục trộn như thế với bột nở, đường rồi các loại gia vị: vani, bột quế, bột gừng, bột đinh hương, bột nhục đậu khấu, tiêu bột. 

Khoấy hỗn hợp này bằng cái thìa gỗ rồi cho 2 quả trứng vào khoấy từ từ. Cuối cùng đổ sữa ấm vào trộn chung. Lấy khuôn thủy tinh dài, trét bơ vào khuôn, cho hỗn hợp đã trộn ở trên vào. 

Bật lò nướng nhiệt độ 165 độ C khoảng 15 phút rồi đặt khuôn bánh vào lò nướng trong khoảng 1h - 1h15'

Lấy bánh ra, để nguội ít nhất 24h trước khi phục vụ. 

Bánh mì tẩm gia vị có thể giữ được 1 tuần. 
Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn

Đọc thêm