Thịt hàu ngon ngọt, mang hương vị đậm đà của biển cả, đem kết hợp với phô mai béo ngậy, thêm mùi thơm dễ chịu của sữa tươi… nên hàu nướng phô mai là món ăn gây nghiện. Bếp trưởng Lý Anh Tú (nhà hàng 48 Bistro) hướng dẫn cách làm.
Nguyên liệu:
- Hàu: 2 kg (khoảng 8 con)
- Hành tím: 50 gr
- Sữa tươi: 100 ml
- Bột mì: 5 gr
- Phô mai Emmental (bào sẵn): 100 gr
- Dầu ăn: 10 ml
Cách làm:
- Nạy tách bỏ một bên vỏ hàu. Rửa sạch. Để ráo.
- Băm nhuyễn hành tím. Phi thơm trên chảo dầu nóng. Cho bột mì vào. Tiếp đó cho sữa. Nêm một chút muối, tiêu vừa ăn. Nấu trong 2 phút. Để lửa riu riu.
- Chan hỗn hợp kể trên lên từng con hàu. Chia đều phô mai, cho tiếp lên hàu.
- Cho hàu vào nướng trong lò khoảng 15 phút ở 250 độ C.
- Ăn không hoặc kèm bánh mì.
Theo: saigonamthuc.thanhnien.com.vn
